Purê de Castanhas com Chantilly

Ingredientes

1 quilo de castanhas

Açúcar, chocolate em pó

Creme chantilly e vanilina.

Modo de Fazer

Primeiramente, parta as castanhas ao meio e esvazie com uma colherinha. Passe pela peneira. Junte chocolate em pó. Misture bem e passe pelo espremedor de batatas, pondo diretamente sobre taças ou fôrmas refratárias. A massa de castanha deve conservar o aspecto com que sai do espremedor. Cubra generosamente com creme chantilly e ponha açúcar com vanilina por cima. Leve ao refrigerador e sirva bem gelado. Na falta de castanhas, você pode fazer esta receita com batatas doces.