Namorado ao Parmesão

Ingredientes

1 kg de namorado em posta

150 gramas de mexilhões

½ litro de água

6 uvas brancas tipo Itália cortadas ao meio

3 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de parmesão ralado

3 xícaras de creme de leite

2 xícaras de vinho branco

1 colher de sopa de farinha trigo

Suco de 2 limões

Sal a gosto

1 cebola ralada, molho inglês e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Fazer

Tempere o namorado com sal, pimenta-do-reino, limão e passe na farinha de trigo. Coloque numa assadeira com meia xícara de vinho branco, , a água e leve ao fogo por dez minutos. Retire o peixe da assadeira, prepare o molho, aproveitando a meia xícara do caldo obtido no cozimento, adicionando a manteiga, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o molho inglês, o vinho restante e o creme de leite. Quando o molho atingir um corpo consistente, junte os mexilhões e as uvas, mexendo por alguns minutos. Despeje esse molho sobre o peixe e polvilhe com o queijo parmesão ralado, levando ao forno para gratinar por 5 minutos. Sirva acompanhado de arroz e batatas cozidas. Se o molho não atingir um corpo consistente, adicione farinha de trigo e, em caso contrário, adicione um pouco de vinho branco.