Molho de Enchalote à Normandia


Ingredientes
8 cebolinhas enchalote (cebolas roxas)
8 colheres (sopa) óleo de girassol
8 colheres (sopa)de creme fresco
120g de queijo parmesão ralado
sal.

Modo de Preparo

Pique as cebolinhas. Misture-a ao creme fresco e ao parmesão ralado. Esquente o óleo e, no ponto de fervura, despeje-o sobre a mistura. Mexa bem. Este molho pode ser servido com torradas, como hors d`ovres.