Tecnologia de Fabricação

Para preparar este creme de leite caseiro, você deve ter em mãos uma lata de leite condensado, meio litro de água, cinco gotas de essência de baunilha, 300g de gordura vegetal hidrogenada e uma 1 gema. Misture em uma panela o leite condensado, a água e a gema e deixe no fogo, mexendo até ferver. Coloque no liquidificador com a gordura, a essência e bata por 3 minutos. Retire e coloque na geladeira por 24 horas. Bata na batedeira aos poucos até virar o creme de leite

Creme de Leite Salgado Caseiro

Para preparar este creme de leite salgado, você deve ter em mãos meio litro de água, duas gemas, seis colheres de sopa de leite em pó, 100 gramas de manteiga sem sal e 125 gramas de gordura vegetal hidrogenada. Coloque no fogo a água, as gemas, o leite em pó e deixe levantar a fervura. Em seguida, leve no liqüidificador com a manteiga e a gordura vegetal e bata por 3 minutos. Coloque na geladeira por 24 horas e utilize depois para pratos salgados.