O Site Ciência do Leite é um reflexo do crescimento da industria de laticínios e da necessidade do aprimoramento permanente.
          Com linguagem simples e objetiva, servirá como uma valiosa fonte de consulta para todo o segmento lácteo. Visa, também, ajudar e orientar os trabalhadores da industria de laticínios que não tenham embasamento teórico, além de estudantes de veterinária, engenharia de alimentos e tecnólogos em laticínios.
          Neste Site vamos reunir um grande acervo de material teórico e pratico referente ao leite e seus derivados, que vão desde ao simples conceito de leite até as mais modernas técnicas de analises microbiológicas e físico-químicas.
          Desta maneira, esperamos construir um referencial de consultas para todos aqueles que se dedicam ao estudo lácteo e buscam aprimorar seus conhecimentos com a evolução natural da área de leite e derivados.

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